Bistromeny

Bistron är öppen alla dagar 12.00-22.00. Mellan 12.00-18.00 serveras en lättare lunchmeny. Varmt välkomna!

GODA TILLTUGG

MARINERADE OLIVER 45 kr
Kalamata & Mammutoliver marinerade med timjan & chili.

HUSETS NÖTMIX 45 kr
Blandade rostade nötter.

GULEJKORV 45 kr
Lufttorkad korv på nöt & fläskkött.

POMMES FRITES 55 kr
Serveras med tryffelaioli att dippa i.

Välj 3 tilltugg för 120 kr

 

DRINKTIPS

HUSETS CHAMPAGNE
129 kr/glas

MONT MICHEL BRUT CAVA 
99 kr/glas

VÅR EGEN KUSTLAGER
69 kr/butelj

FLÄDER 129 KR/4 CL
En fräsch drink på gin med toner av fläder & lime.

HAVTORN 139 KR/4 CL
En uppfriskande drink med smak av citron och havtorn.

APPLETINI 129 KR/4 CL
Härligt syrlig drink med toner av gröna äppen.

 

FAVORITER I BISTRON

TOAST SKAGEN 159 KR
En klassiker! Serveras med smörstekt bröd, rödlök och citronklyfta. (Halv 99 kr)

RÄKSMÖRGÅS 229 KR
Klassisk räksmörgås med handskalade räkor, sallad, ägg & hemmagjord majonnäs på Kusthotellets grova bröd. Kan självklart fås som sallad istället.

HÖSTSALLAD 199 KR
Vår smarriga höstsallad med egenrökt lax, marinerad kål och betor.

MUSSLOR 235 KR
Blåmusslor i gräddig sås med lök och timjan. Serveras med aioli och pommes frites.

FISKGRYTA 249 KR
Klassisk fiskgryta med torsk, lax, tomat och handskalade räkor. Serveras med smörstekt levain och aioli.

HÖGREVSBURGARE 245 KR
Kött från Lillegården i Varberg. Serveras med coleslaw, brynt lök, cheddar, rökt sidfläsk och pommes frites. (Går att få vegetarisk).

 

APELVIKSLUNCH 149 kr

Dagens utvalda varmrätt på tallrik med säsongens sallad. Finns även som vegetariskt alternativ. Serveras kl. 12.00-15.00 måndag - lördag. 

 

BARNMENY

Pasta med köttfärssås 75 kr
Ekologisk pasta med köttfärssås och riven Grana Padano.

Hamburgare med bröd 75 kr
Hamburgare Black Angus 90 g. med bröd, saltgurka och pommes frites.

Pannkakor 69 kr
Ekologiska pannkakor med husets sylt och glasskula.

Glass 39 kr
Ekologisk vaniljglass med maränger och chokladsås.

Barn kan också beställa en mindre portion från övriga menyer till halva priset.

 

Meny (kl. 18.00-22.00)

 

Köksmästarens utvalda trerättersmeny 495 kr

Dryckestips: Sommelierens utvalda vinpaket - 3 eller 2 glas av utvald kvalitet 299/249 kr/person. Serveras kl. 18.00-22.00.

 

FÖRRÄTTER

PUMPASOPPA 120 KR
Pumpasoppa med svartkål, smetana och rostade pinjenötter.

SUSESKINKA 140 KR
Halländsk lufttorkad skinka med tryffelcremé, picklad svamp och löjrom.

TERRINE 135 KR
Terrine på fläsklägg, pistage och sallad på rödkål och äpple.

LAX 135 KR
Brännvinsgravad lax med grönärtscréme, lök och rättika.

 

VARMRÄTTER

GÖS 239 KR
Halstrad gös serveras med blomkålpuré, smörstekt romanesco och skaldjursvelouté.

KUNGSFLUNDRA 199 KR
Bakad kungsflundra med smörad kycklingbuljong, broccoli och gräddstuvad kål.

ANKBRÖST 235 KR
Stekt ankbröst och bakad spetskål med kantareller, confiterat anklår & björnbärssky.

OXKIND 249 KR
Brässerad oxkind med rödvinssky, persiljerotspuré och örtstekt majrova.

SAVOYKÅL 195 KR
Savoykål fylld med puylinser. Serveras med krämig svamprisotto.

 

DESSERT

CRÉME BRÛLÉE 95 KR
Créme brûlée med ingefära och kokosglass.

PARFAIT 119 KR
Björnbärparfait med björnbärskompott, timjanmaränger och vit choklad.

ÄPPLETERRINE 129 KR
Bakade äpplen på smördegsbotten med vaniljskum och kanelkaramell.

UTVALDA OSTAR 145 KR
Vårt urval av halländska ostar med nyponmarmelad och hembakat fröknäcke.

EN BIT OST 59 KR
En bit ost med tillbehör.

SORBET 59 KR
Fråga din servitör efter dagens smak.

CHOKLADTRYFFLAR 19 KR/ST
Tryfflar från Suseå Choklad i Falkenberg.

 

KAFFE

 

Krav och Fairtrade
Klassiskt (med påtår) 29 kr
Enkel Espresso 25 kr
Dubbel Espresso 35 kr
Cappuccino 35 kr
Kaffe Latte 39 kr

 

VARMA/KALLA KAFFEDRINKAR

FRENCH COFFEE 119 kr
Cointreau, kaffe och grädde.

IRISH COFFEE 119 kr
Irländsk whiskey, farinsocker, kaffe och grädde.

KAFFE KARLSSON 119 kr
Baileys, cointreau, kaffe och grädde.

AFTER EIGHT COFFEE 119 kr
Baileys, mintlikör, kaffe & grädde.

BANANA SPLIT​ 139 kr
En klassisk dessert i ett drinkglas, vad väntar du på.

Är du allergisk och vill veta mer om matens innehåll? Eller vill veta mer om ursprunget till våra råvaror? Fråga oss!